SISP - 4º Mundial do Queijo premia 47 produtos registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo são premiados

Aconteceu entre os dias 16 e 19 de abril, no teatro B32, em São Paulo, o 4º Mundial de Queijo do Brasil, maior evento de queijos da América Latina.  Na ocasião, a Defesa Agropecuária, órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) esteve presente e celebrou a marca de 47 premiações para queijos paulistas registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo, o SISP.

Diversas queijarias registradas no SISP estiveram presentes na 4º edição do Mundial

“É uma marca que nos enche de orgulho, pois são produtores que acompanhamos não somente nas fiscalizações, mas principalmente, na expansão de seus empreendimentos a partir da regularização de seus negócios junto ao serviço de inspeção”, comenta João Gustavo Loureiro, médico-veterinário e responsável pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV).

Os maiores destaques paulistas, vencendo prêmios na categoria “Super Ouro”, ficaram com os laticínios Terra Límpida, Jeito de Mato, Laghi & Tosi, Alvorada da Serra e La Bufalina dos municípios Cássia dos Coqueiros, Fernandópolis, Cabreúva, Serra Negra e Guaratinguetá, respectivamente.

Proprietários da queijaria Jeito de Mato exibem os prêmios obtidos em três categorias

Demais laticínios, sob inspeção Federal ou Municipal e de demais partes do Estado também foram premiados com os prêmios nas categorias bronze, prata, ouro e super ouro.

A marca de 47 premiações para queijos paulistas é reflexo da política de inclusão realizada pelo SISP após as simplificações nas legislações que resultaram em mais de 200 estabelecimentos registrados nos últimos três anos. Além disso, o número ultrapassa os 30 prêmios obtidos em 2024, durante a 3º edição do mundial.

“Várias queijarias paulistas foram premiadas e isso mostra a qualidade e a força do queijo artesanal paulista, e que o Estado de São Paulo está no caminho certo, valorizando e apoiando os produtores artesanais”, destaca o produtor premiado Diego Trevisan, responsável pela queijaria Jeito de Mato.

Luiz Henrique Barrochelo, diretor da Defesa Agropecuária, compôs, ao lado de diversos representantes de serviços de inspeção do Brasil, debate sobre legislação de queijos no país

Prêmio Raquel Cattani

Além das premiações nas categorias já mencionadas, a 4º edição do Mundial realizou a entrega do “Prêmio Raquel Cattani”, categoria que buscou homenagear Raquel Cattani, produtora de queijo do Mato Grosso, vítima de feminicídio em julho de 2024.

O prêmio foi concedido ao melhor queijo feito por uma mulher, produzido com leite próprio da propriedade. A queijaria vencedora foi a Queijaria artesanal de São Paulo, Laghi & Tosi do município de Cabreúva com o queijo Guacuri.

“Um dos momentos mais importantes da noite para nós foi o prêmio Raquel Cattani, que reconheceu o melhor queijo feito por uma mulher. Esse reconhecimento é muito especial, pois toda a nossa produção é conduzida por mulheres, que, com talento e dedicação, colocam no mundo queijos únicos”, celebrou Marina Laghi Tosi, produtora vencedora do prêmio.

Confira abaixo a relação dos queijos premiados em cada uma das quatro categorias:

Super Ouro:

• Queijo 2 irmãos – Queijaria Jeito de Mato (SISP 1680 – Fernandópolis)
• Queijo Boursin – Queijaria Laghi & Tosi (SISP 1740 – Cabreúva)
• Queijo Querciola Curado e Bucaneve – Queijaria Terra Límpida (SISP 1744 – Cássia dos Coqueiros)
• Queijo Frescal – Queijaria Alvorada da Serra (SISP 1755 – Serra Negra)
• Queijo Mussarela de Búfala – Laticínio La Bufalina (SISP 1813 – Guaratinguetá)

Ouro:

• Queijo Caprino do Embaixador – Capril do Bosque (SISP 1458 – Joanópolis)
• Queijo Sinueiro Jovem, Sinueiro Reserva, Soberano Jovem e Soberano Reserva – Carolina Vilhena (SISP 1641 – Bofete)
• Requeijão Caipira Tradicional, Requeijão Caipira com Raspas do Tacho – Queijaria Jeito de Mato (SISP 1680 – Fernandópolis)
• Queijo Caprino Romano – Capril Salto do Panema (SISP 1692 – Salto Grande)
• Queijo Jacaré - Queijaria Laghi & Tosi (SISP 1740 - Cabreúva)
• Queijo Di Trevi – Queijaria Alvorada da Serra (SISP 1775 – Serra Negra)
• Queijo Tronco do Ipê – Maria Cecilia dos Santos (SISP 1913 – São Luiz do Paraitinga)
• Queijo Cerro Alto Boursin Ervas – Luiz Claudio Ferreira Leite Pinto e Outros (SISP 1971 – Guaratinguetá)
• Doce de Leite e Iogurte Sabor Frutas Vermelhas – Marcos José Rossi (SISP 2060 – Amparo)

Prata:

• Queijo Gigante do Bosque Florido Reserva – Capril do Bosque (SISP 1458 – Joanópolis)
• Queijo Braseiro – Carolina Vilhena (SISP 1641 - Bofete)
• Queijo Dois Irmãos - Jeito de Mato (SISP 1680 - Fernandópolis)
• Queijo Tipo Boursin e Queijo Tipo Boursin com Azeitonas Verdes – Capril Salto do Panema (SISP 1692 – Salto Grande)
• Queijo Bem Brasil – BelaFazenda (SISP 1674 - Bofete - Botucatu)
• Queijo Guaianá e Queijo Ararita – Queijaria Rima (SISP 1705 – Porto Feliz)
• Queijo Robinia Fresca e Queijo Ginestrella – Queijaria Terra Límpida (SISP 1744 – Cássia dos Coqueiros)
• Queijo Imperial da Serra – Queijaria Alvorada da Serra (SISP 1755 – Serra Negra)
• Queijo Alvarenga – Maria Cecilia dos Santos (SISP 1913 – São Luiz do Paraitinga)
• Iogurte Natural Integral – Marcos José Rosse e Outro (SISP 2060 – Amparo)

Bronze:

• Queijo Serra Negra – Ricardo José Schiavinato (SISP 1234 – Serra Negra)
• Queijo Amazonito, Queijo Goró e Queijo Pampa – Carolina Vilhena (SISP 1641 - Bofete)
• Queijo Frescal de Leite de Búfala – Ludgero José Pattaro (SISP 1666 – Santa Rita do Passa Quatro)
• Queijo Parahyba – Queijaria Santa Vitória (SISP 1715 - Queluz)
• Queijo Estrela do Pinhal e Queijo Cremoso do Caí – Queijaria Laghi & Tosi (SISP 1740 - Cabreúva)
• Queijo Montanha – Molekinha queijos artesanais (SISP 1752 - Ibiúna)
• Queijo Meia Cura – Queijaria Alvorada da Serra (SISP 1775 – Serra Negra)
• Queijo Fior di Latte – Queijaria La Bufalina (SISP 1813 - Guaratinguetá)
• Queijo Cerro Alto Blanco Jovem – Luiz Claudio Ferreira Leite Pinto e Outros (SISP 1971 – Guaratinguetá)
• Manteiga Fermentada – Paulo Castejon Guerra Vieira (SISP 2028 - Amparo)
• Queijo Camanducaia – Marcos José Rossi e Outros (SISP 2060 - Amparo)

Por Felipe Nunes

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