Alimentos Seguros - Serviço de Inspeção de São Paulo atinge a marca de 200 estabelecimentos artesanais registrados
Estado de São Paulo segue na vanguarda como a unidade da federação com o maior número de estabelecimentos artesanais registrados no serviço de inspeção estadual
E o Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV) da Defesa Agropecuária, órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), continua crescendo. Nesta quinta- feira, dia 31 de julho, o Serviço atingiu a marca de 200 estabelecimentos artesanais registrados, fato que mantém São Paulo na vanguarda como o Estado com o maior número de adesões neste segmento.
A partir de agora, São Paulo passa a ter, registrado de forma artesanal junto ao Serviço de Inspeção Estadual, 75 estabelecimentos na cadeia de carne, 90 na de leite, um estabelecimento manipulador de carne e leite, uma queijaria, nove estabelecimentos na cadeia de ovos, 19 na de mel e outros seis registrados para a manipulação/comércio de pescados.
A demanda pelo registro de estabelecimentos artesanais cresceu exponencialmente em São Paulo desde 2023 a partir da aprovação da Resolução SAA nº 63, que aprovou e simplificou os procedimentos de registro, reforma, ampliação e alteração cadastral de estabelecimentos registrados sob a forma de artesanal junto à CIPOAV.
Após a aprovação da Resolução que aconteceu no mês de setembro de 2023, o CIPOA registrou naquele mesmo ano, 47 estabelecimentos. Em 2024 o número dobrou e atingiu a marca de 106 estabelecimentos registrados. Em 2025, até o momento, já foram registrados junto à CIPOAV, 61 estabelecimentos artesanais que produzem e comercializam produtos de origem animal.
“Até 2024, tínhamos uma média de 2,2 registros de artesanal a cada ano e hoje o SISP registra um estabelecimento artesanal em média a cada seis dias, ou seja, adequando os cálculos, hoje é feito em 6 dias o que era feito em um ano”, celebra João Gustavo Loureiro, coordenador do CIPOAV.
Para proceder ao registro de estabelecimento sob a forma artesanal junto ao SISP, o interessado deve se dirigir até a unidade regional da Defesa Agropecuária da região. Os endereços estão disponíveis no site https://www.defesa.agricultura.sp.gov.br/.
Por Felipe Nunes
