SISP - Queijos artesanais registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo são premiados em Concurso na França
Realizado entre os dias 12 e 14 de setembro em Tours, na França, o 7º Concurso Mundial de Queijos foi palco para a premiação de dois produtos registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo, o SISP, da Defesa Agropecuária, órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA). A queijaria BelaFazenda, do município de Bofete, recebeu prêmios na categoria ouro e também na categoria prata, tendo a qualidade de seus produtos atestada em um dos principais eventos do setor.
“Os prêmios são muito importantes em vários sentidos. Primeiro que é um orgulho pessoal e para toda a equipe da queijaria, nos mostra que estamos no caminho certo. Segundo para quem acompanha nossa jornada e que torcem por nós e também comercialmente, seja para quem revende, seja para quem consome nossos produtos”, celebra Carol Vilhena, médica-veterinária e fundadora da BelaFazenda.
“Ter o selo do SISP em nossos produtos é importante, pois ele é a certificação que diz que somos capazes de produzir um alimento seguro e que temos, a procedência necessária para concorrer em um concurso na maior escola queijeira do mundo, que é a França”, acrescenta a produtora.
Carol após receber as medalhas de ouro e prata com seus queijos "Benzinho" e "Goró"
A queijaria faturou medalha de ouro com seu queijo “Benzinho”, produto de massa mole e casca mofada. A medalha de prata foi para o “Goró”, queijo saborizado com cerveja e colorido naturalmente com cacau em pó, inspirado no tradicional cheddar inglês.
“São produtos carregados de artesania e tradições, às vezes repassados de geração para geração e muito nos orgulha fazer parte dessa continuação que além de história, é carregada de sabor e claro, qualidade”, comemora Thiago Braga Izidoro, médico-veterinário e diretor da Divisão de Registro de Produtos Artesanais (DIPOARTE).
Atualmente o Estado de São Paulo conta com 218 estabelecimentos artesanais registrados no SISP, tendo a demanda pelo registro de estabelecimentos artesanais crescido exponencialmente desde 2023 a partir da aprovação da Resolução SAA nº 63, que aprovou e simplificou os procedimentos de registro, reforma, ampliação e alteração cadastral de estabelecimentos registrados sob a forma de artesanal junto à Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV).
Após a aprovação da Resolução que aconteceu no mês de setembro de 2023, o SISP registrou naquele mesmo ano, 47 estabelecimentos. Em 2024 o número dobrou e atingiu a marca de 106 estabelecimentos registrados. Em 2025, até o momento, já foram registrados junto à CIPOAV, 65 estabelecimentos artesanais que produzem e comercializam produtos de origem animal.
Para proceder ao registro de estabelecimento sob a forma artesanal junto ao SISP, o interessado deve se dirigir até a unidade regional da Defesa Agropecuária da região. Os endereços estão disponíveis no site https://www.defesa.agricultura.sp.gov.br/.
Por Felipe Nunes
